寿々乃井酒造店

寿々乃井酒造店の歩み

福島県岩瀬郡の、現在の天栄村にあたる地で、文化8年（1811年）に創業しました。当時の菩提寺が火災に遭い、創業当初の詳細を記した過去帳などの資料が失われてしまったため、蔵に伝わる歴史の多くは人づてに聞き継がれてきたものです。創業当初のこの地域は養蚕が盛んで、地域で作られた繭を集めて製糸会社に納める仕事が中心でしたが、やがて田んぼを人に貸してお米が集まるようになり、集まった米に付加価値をつけて売ろうという流れの中で酒造りを始めたと伝えられています。

蔵の前の道は、江戸や越後などに通じる道として栄えた白河街道で、かつて会津藩主が参勤交代で通った旧街道でもあります。

約200年を経た現在、代表取締役は鈴木優子さんが務め、8代目にあたる鈴木丈介さんが会長を務めています。酒造りを担う杜氏の永山勇雄さんは18歳でこの蔵に入り、当初は瓶詰めなどを担当していましたが、もともと岩手県から招かれていた南部杜氏のそばで技術を学び、先代杜氏の引退を機に杜氏を引き継ぎました。永山さんは酒米づくりにも携わる米農家でもあり、栽培が難しいとされる酒造好適米「亀の尾」を自ら育てています。

2011年の東日本大震災では風評被害にも直面しましたが、酒造りと米づくりを両輪で続けてきました。近年は広報を担う鈴木理奈さんを中心に、Googleビジネスプロフィールや交流サイトでの発信にも力を入れており、小売店や観光客から声をかけられる機会が増えています。

全国新酒鑑評会では、平成30酒造年度（令和元年発表）、令和2酒造年度（令和3年発表）、令和3酒造年度（令和4年発表）にそれぞれ金賞を受賞しているほか、平成28酒造年度（平成29年発表）と令和元酒造年度（令和2年発表）には入賞しています。

福島県酒造組合が主催する福島県鑑評会でも、繰り返し金賞を受賞しています。吟醸酒の部では2005年春季、2006年秋季、2007年秋季、2009年春季、2013年春季、2018年春季、2022年春季、2024年秋季、2025年秋季に、純米酒の部では2009年秋季と2016年春季に、それぞれ金賞を受賞しています。

酒造りの特徴

仕込み水には、蔵の裏山の雑木林から湧き出る水を使用しています。原料米には地元産の米に加え、「亀の尾」「チヨニシキ」「五百万石」といった品種を用いており、このうち亀の尾は杜氏の永山さんが自ら栽培しています。天栄村の恵まれた自然を生かした酒造りを大切にしており、オートメーション化はせずすべて手作業で仕込んでいます。年間の製成石数は約300石（一升瓶換算でおよそ3万本）です。

出荷量の8割を占める主力は、「寿」の字を重ねた縁起の良い名前を持つ普通酒「寿々乃井」です。淡麗でやや甘口の味わいを代々変えずに守り続けており、辛口の酒が流行した時期にも造りを変えなかったことから、地元で「福島県で一番甘い酒だ」と言われたこともあります。この酒はかつての2級酒にあたり、級別制度廃止後は「本格」の名前で販売されており、冷やからぬる燗、熱燗まで幅広い温度帯で楽しめる酒として親しまれています。

従来の普通酒中心の品揃えにオリジナリティーを加えようと、2000年代には純米・特別純米酒を中心とする「寿月」シリーズを開発しました。杜氏の永山さんが自ら育てる「亀の尾」を用いた純米吟醸をはじめ、五百万石を使った特別純米酒などを展開しており、太陽のような華やかさではなく月明かりのような控えめな味わいを目指しています。

代表銘柄

見学・購入

直売所

酒蔵での直売のほか、公式の通信販売サイトでも購入できます。

補足

JR須賀川駅から福島交通路線バスで約1時間、「矢中」停留所下車徒歩3分の場所にあります。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

福島県岩瀬郡天栄村大字牧之内字矢中1

創業

1811年

公式サイト

www.suzunoi.jp

出典

sakedata.jp ／ japansake.or.jp ／ fukunosake.com ／ kennan-syuhan.co.jp ／ tenei-trip.com ／ suzunoi.jp ／ mori-onlineshop.com ／ tohorc.or.jp ／ 193inc.jp ／ f-sake.com ／ food-fukushima.jp ／ minyu-net.com ／ grow.google ／ sakenowa.com ／ nrib.go.jp ／ sake-fukushima.jp