富士正酒造

紹介

慶応2年（1866年）に静岡県富士宮市上野にて「佐野酒造場」として創業した酒蔵です。2011年に富士山麓の標高約900mに位置する朝霧高原（あさぎりフードパーク内）へ移転し、「富士山に一番近い酒蔵」として酒造りを行っています。

仕込み水には、地下約200mから汲み上げたバナジウムやミネラルが豊富な富士山の伏流水（軟水）を使用しています。標高が高く涼冷で雑菌が少ない自然環境のもと、機械任せにせず伝統技術と手作りの仕込みを重視した丁寧な造りを徹底しています。

醸される日本酒は、料理の味わいを邪魔せず引き立てる繊細でキレのある淡麗辛口なスタイルが特徴です。毎日の晩酌に寄り添う酒を目指しており、代表銘柄「富士正」「千代乃峯」をはじめ、本格焼酎やリキュール類の製造・販売も手掛けています。

蔵データ

代表銘柄

• 富士のかさ雲

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出典

japansake.or.jp ／ thebase.in ／ sakenomy.jp ／ fujimasa-sake.com ／ compalyze.co.jp ／ sakagura-press.com ／ umachokubin.com ／ arwrk.net

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