高知酒造

紹介

高知酒造は、1883年（明治16年）に前身の蔵元にて代表銘柄「瀧嵐（たきあらし）」の製造が開始されたことに始まります。太平洋戦争中の1943年に高知市および周辺3郡の酒造家28社が統合し、1944年に高知酒造株式会社が設立されました。戦後、理想の水質を求めて移転を重ね、「仁淀ブルー」や「奇跡の清流」と称される仁淀川の水系に辿り着き、現在は高知県いの町勝賀瀬に酒蔵を構えています。仕込み水をはじめ製造のすべての工程で仁淀川の水を使用しており、まろやかでスッキリとした味わいや淡麗辛口の酒造りが特徴です。代表銘柄の「瀧嵐」は、歌人の吉井勇が「瀧嵐 このうま酒を酌む時の 恋にかも似る 酔心かな」と歌を詠んだことでも知られています。日本酒のほか、土佐文旦や実生ゆずなど地元の名産品を使用したリキュール類の製造も行っています。

蔵データ

代表銘柄

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  瀧嵐

  2980円

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出典

kochisake.com ／ japansake.or.jp ／ sake-sasaki.com ／ kondosaketen.com ／ sakenomy.jp ／ e-sake.ne.jp ／ nishitora.jp

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