櫻酒造

紹介

櫻酒造株式会社は、兵庫県丹波篠山市に所在する白鶴酒造グループの酒蔵です。1956年に設立され、1972年に現在の丹波篠山市（当時は篠山市）に工場を稼動、1985年に同地へ本社を移転しました。

主に大手メーカーへの原酒供給（桶売り）を中心に担っていますが、自社ブランドとして純米酒「櫻一文字」を醸造・販売しているほか、2021年には地元産の酒米を使用した新銘柄「丹波櫻」を発売しました。

酒造りには自社敷地内の井戸から汲み上げる多紀連山からの清らかな伏流水と、伝統ある丹波杜氏の技術を用いています。冬場に酒造りを行う蔵人が夏場には地元で酒米（白鶴錦や五百万石など）の栽培を行うなど、「米作りから酒造りまで」の一貫した取り組みを行っています。酒質はすっきりとした口当たりと豊かなコク、キレを兼ね備えた辛口な味わいが特徴です。

蔵データ

代表銘柄

• 櫻一文字

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出典

prtimes.jp ／ exblog.jp ／ sakurashuzo.com ／ e-yamagami.com ／ hyogo-sake.or.jp ／ newscast.jp

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