内藤醸造

紹介

1826年（文政9年）、初代・内藤利助が尾張藩主より年貢米からの酒造りを賜り、愛知県稲沢市祖父江町にて創業した酒蔵。代表銘柄「木曽三川」の名は濃尾平野を流れる木曽川・長良川・揖斐川に由来し、仕込み水には木曽川の伏流水を使用している。清酒のほか、焼酎や合成清酒、本みりんなどの製造も手掛けている。

酒造りにおいては、かつて他県から招いた杜氏に頼っていた体制から、2011年に自社社員のみですべての工程を担う体制へと転換した。伝統的な箱麹（麹蓋）を用いた丁寧な手造りの麹管理など職人の手作業を継承し、料理と互いに引き立て合う食中酒を目指した酒造りを行っている。

高い品質管理のもとで醸される「純米大吟醸 木曽三川 武陵桃源 原酒」は、全国新酒鑑評会で3年連続で金賞を受賞するなど高い評価を得ている。 (343字)

蔵データ

代表銘柄

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  木曽三川

  7000円

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出典

maff.go.jp ／ japansake.or.jp ／ sakagura-press.com ／ wikipedia.org ／ sakeworld.jp ／ mynavi.jp ／ naitojouzou.com

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