飛龍酒造

紹介

福岡県三井郡大刀洗町に所在する酒蔵です。創業前は櫨（はぜ）の実からろうそくを作って売り、その蓄えで購入した田んぼの米や水に恵まれた環境を生かして1899年に創業しました。

創業以来「飛龍」ブランドを中心に販売していましたが、地元で広く親しまれる酒を目指して「筑後川」ブランドを展開するようになりました。出荷する酒の約9割が地元・筑後地方で消費される超地元密着型の蔵です。

造りの特徴として、伝統的な製法で醸す旨味のある辛口の味わいを追求しています。主に協会6号・7号・9号酵母を用い、搾りたてをすぐ出荷するのではなく半年から1年ほど貯蔵・熟成させることで、深みとまるみのある調和のとれた酒に仕上げています。

蔵データ

代表銘柄

• 筑後川

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出典

fukuoka-sake.org ／ town.tachiarai.fukuoka.jp ／ yahoo.co.jp ／ hiryushuzo.com ／ tachiarai.jp

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