神杉酒造

紹介

1805年（文化2年）に創業した愛知県安城市の酒蔵です。代表銘柄である「神杉」の名は、第7代当主が酒造の神を祀る奈良県の大神神社より拝名したことに由来します。

酒造りでは安城市産の「若水」や愛知県産の「夢吟香」などの地場産米を自社で100％精米して使用し、仕込み水には敷地内の井戸から湧き出る矢作川の伏流水（軟水）を用いています。地元農家と手を取り合い、地域の食文化と相性の良い風土に根ざした地酒を醸しています。

受賞歴としては、名古屋国税局主催の新酒鑑評会で首位賞を受賞（1983年・2002年）したほか通算46回の金賞を獲得し、全国新酒鑑評会でも通算16回の金賞を受賞しています。また、全国日本酒コンテストの普通吟醸・純米吟醸部門で「純米吟醸・杉の舞」がグランプリを受賞するなど、高い評価を受けています。

蔵データ

代表銘柄

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  神杉

  1744円

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出典

sakeworld.jp ／ japansake.or.jp ／ wikipedia.org ／ sakagura-press.com ／ pref.aichi.jp ／ katch.co.jp ／ nosai-aichi.jp

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