佐藤酒造

紹介

明治40年（1907年）、鳥海山の麓に位置する秋田県由利本荘市矢島町で、初代・佐藤久吉により創業された酒蔵です。代表銘柄「出羽の冨士」の名は、地域の名山である鳥海山がその秀麗な山容から「出羽の冨士」と称されたことに由来しています。

雪深く清浄な気候風土と鳥海山の豊かな湧水、秋田の自然で育まれた米を生かした酒造りを行っています。上位の特定名称酒だけでなく一般の酒であっても吟醸並みの手間をかけて造るこだわりを持ち、きめ細やかでまろやかな口当たりと芳醇な香りが特徴です。

主に地元・矢島町を中心に消費されてきたため他地域では流通量が少なく、希少な地酒として親しまれています。近年では「AKITA雪国酵母」や蔵付分離酵母を取り入れた酒造りにも取り組んでおり、令和4酒造年度の全国新酒鑑評会において金賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  出羽の冨士

  11000円

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• 出羽の富士

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出典

sakenopage.com ／ dewanofuji.co.jp ／ osake.or.jp ／ jreast.co.jp ／ compalyze.co.jp

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