山路酒造

紹介

滋賀県長浜市木之本町の北国街道沿いに位置する山路酒造は、室町時代の天文元年（1532年）に創業した、日本で4番目に古い歴史を持つとされる老舗酒蔵です。

代表銘柄の日本酒「北国街道」は、滋賀県産で減農薬・有機質肥料を用いて栽培された「玉栄」や「山田錦」などの酒米を使用し、蔵に湧き出る天然水を仕込み水として低温で熟成させて造られます。伝統的な能登杜氏らによる丁寧な手仕事が特徴です。

また、清酒と並んで創業当時から造り続けられている名物リキュール「桑酒」でも広く知られています。近江産のもち米や桑の葉を原料とする桑酒は、文豪・島崎藤村にも愛飲された歴史を持っています。近年では桑酒を用いたカクテル「桑酒モヒート」の提案や、酒粕・みりん粕を活用したスイーツ開発など、時代に合わせた新たな挑戦も展開しています。

蔵データ

代表銘柄

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  北国街道

  8000円

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出典

wikipedia.org ／ hokkokukaidou.com ／ sakeworld.jp ／ hanakaido.co.jp

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