大澤本家酒造

紹介

大澤本家酒造は、江戸中期の1770年（明和7年）に堺・宿院で創業し、昭和29年（1954年）に灘五郷のひとつである兵庫県西宮市（西宮郷）へと移転した歴史ある酒蔵です。代表銘柄「寳娘（たからむすめ）」の酒名は、初代・華屋清助が宝船に乗った美しい女性が酒を飲むめでたい夢を見たことに由来しています。同蔵の木造蔵は、阪神・淡路大震災の被害を受けながらも倒壊を免れ、現役で醸造を続けている灘五郷唯一の木造蔵とされています。

酒造りにおいては大きな機械化を行わず、和釜での蒸米や麹室での箱麹といった昔ながらの手作業による製法を守り続けています。灘の良質な水や兵庫県産山田錦などの米を原料に、南部杜氏の技で丁寧に仕込み、割り水をしない「原酒」を中心に醸造を行っています。また、製造直売を基本方針として手造りの酒を届けています。（※検索結果で確認できる受賞歴の記載はありません）

蔵データ

代表銘柄

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• 

  寳娘

  20000円

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出典

nadagogo.ne.jp ／ n-cci.or.jp ／ wikipedia.org ／ nadagogo.com ／ goshu-pro.jp ／ saketime.jp

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