SAKE BREWERY — YAMAGATA
東の麓酒造
紹介
山形県南陽市に位置する東の麓酒造は、江戸時代に米沢藩宮内地区で特権を得ていた商人・酒田屋利右衛門の酒造部門を、当家6代目の遠藤栄次が引き継ぐ形で1896年（明治29年）に創業した酒蔵です。「飲む人の心を満たす酒」をコンセプトに、置賜盆地の清らかな水と澄んだ空気、地元の酒米を活かした丁寧な手づくりの酒造りを続けています。「雪女神」や「出羽燦々」といった山形県産の酒米を主に使用し、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、全米日本酒歓評会やインターナショナルワインチャレンジ（IWC）など国内外の各種鑑評会で数多くの賞を獲得しています。また、地元の東北芸術工科大学の学生と共同プロデュースした新ブランド「天弓」を立ち上げるなど、伝統を守りながら時代に合わせた新しい日本酒造りにも取り組んでいます。
歴史
東の麓酒造の起源は江戸時代にさかのぼります。米沢藩宮内地区で領主から特権を得ていた在郷商人・酒田屋利右衛門が営んでいた酒造部門を、当家6代目の遠藤栄次が引き継ぎ、1896年(明治29年)に創業しました。蔵は山形県南陽市宮内、「東北の伊勢」と称される熊野大社の近くに位置しており、公式サイトなどでは「東北の伊勢熊野大社のお膝元に位置する酒蔵」と紹介されています。蔵名・銘柄名の「東の麓」は、この立地に由来するものです。
創業後は家業として酒造りを続け、1953年(昭和28年)には7代目栄次が「有限会社山栄遠藤酒造店」を設立して法人化しました。1970年(昭和45年)には次男の遠藤孝蔵が社長に就任し、酒造りを継承しています。2010年6月(平成22年)には社名を現在の東の麓酒造有限会社へ改め、同年から2014年(平成22〜26年)にかけては全国新酒鑑評会で大吟醸「東の麓」が5年連続で金賞を受賞しました。
2017年(平成29年)には仲野益美が社長に就任し、現在の経営体制となっています。2019年(令和元年)には全米日本酒歓評会で10年連続の金賞を受賞するなど、国内外の鑑評会で評価を高めてきました。
酒造り
蔵がある置賜盆地は、最上川の上流に位置し、南に吾妻連峰、北に出羽丘陵を望む土地です。澄んだ大気と厳しい冬の寒さ、清らかで豊かな水に恵まれた酒どころとして知られ、東の麓酒造はこの地の米と水にこだわり、「飲む人の心を満たす酒」をモットーに酒造りを続けてきました。
酒米は山形県が開発した「雪女神」や「出羽燦々」など県産米を主体に用いています。「雪女神」は2015年に山形県が開発した最高級クラスの酒造好適米、「出羽燦々」は1984年から開発が進められた山形県オリジナルの酒造好適米です。大吟醸「東の麓」にはこの雪女神を精米歩合33%まで磨いて使用する一方、純米酒「東の麓」には出羽燦々を用いるなど、等級ごとに原料米を使い分けているのが特徴です。
醸造にあたっては、米麹の手入れ作業から吸水の確認、袋しぼりに至るまで手作業にこだわり、吟醸造りの技術を次の世代へ伝承することを大切にしています。近年は地元の東北芸術工科大学の学生と共同で新ブランド「天弓」を立ち上げるなど、伝統を守りながら次世代に向けた酒造りにも取り組んでいます。
蔵データ
代表銘柄
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東の麓：東の麓酒造の看板銘柄で、大吟醸から純米酒まで幅広い等級を擁するシリーズです。最高級酒米とされる「雪女神」を精米歩合33%まで磨いた大吟醸や、山形県オリジナル酒米「出羽燦々」を用いた純米酒などがあり、品質本位の酒造りを体現しています。2010年から2014年にかけては全国新酒鑑評会で大吟醸「東の麓」が5年連続金賞を受賞しました。
天弓：「天弓(てんきゅう)」は、地元の東北芸術工科大学の学生とのコラボレーションで生まれた新ブランドです。名前は雨上がりの晴れた空に見られる虹を意味し、特別な「ハレ」の日にも普段の「ケ」の日にも感謝の気持ちを届ける酒として企画されました。ラベルデザインも学生が手がけており、フルーティーで飲みやすい味わいを特徴としています。シリーズ内には「白雨」「藍天」「暁天」「桜雨」など、天候の情景をテーマにした名前の商品があり、季節ごとの空模様になぞらえたラインナップを展開しています。
見学・購入
あり（要事前確認）
直売所では全商品を店頭で販売しており、おすすめ商品や季節限定品など2〜3品を無料で試飲できます。駐車場は2台分あります。
蔵見学は10時から16時の時間帯で受け付けており、事前予約が必要です。土日祝日は休業のため、見学や来店の際は事前に電話などで確認することをおすすめします。
見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。
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出典
ynet.or.jp ／ azumanofumoto.co.jp ／ city.nanyo.yamagata.jp ／ sakeworld.jp ／ nanyo-kigyo-database.net ／ kigawaya.com ／ tohoku-sakurakaido.jp ／ yamagata-sake.or.jp ／ tohokukanko.jp
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