山岡酒造

紹介

滋賀県長浜市高月町に蔵を構える酒蔵です。同地は「観音の里」として知られており、主力銘柄の「湖の誉」のほか、地域風土・文化的背景にちなんだ「月の観音」などの銘柄を手掛けています。

酒造りでは地元産の米（コシヒカリなど）や水にこだわり、布袋にもろみを入れて油圧で圧搾する伝統的な「ヤヱガキ式圧搾機」を用いた手搾りを行っているのが特徴です。滋賀県内初の蔵元杜氏とされる山岡仁蔵氏が60年以上にわたり酒造りを担い、地元の大学や農家と連携した「長浜の地の酒PROJECT」で「純米吟醸長濱」を開発するなど、地域と一体となった取り組みを続けてきました。

一時は酒造りの継続が困難な状況に陥りましたが、2023年に新たなメンバーが加わったことで酒造りを再始動しました。現在はイベントでの試飲販売や酒蔵ツーリズムなどを通じて、ブランドの再生と新たなファン獲得に向けた活動を推進しています。（398字）

蔵データ

代表銘柄

• 月の観音

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出典

sake-times.com ／ kurokabe.co.jp ／ shigayukan.com ／ pon.sh ／ shiga.lg.jp ／ yamaokasakeshiga.com

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