山陽鶴酒造

紹介

山陽鶴酒造は、日本三大銘醸地の一つである広島県東広島市西条に所在する酒蔵です。江戸時代後期に創業し、大正元年（1912年）に本永本家として創立されました。銘柄の「黒松山陽鶴（山陽鶴）」は、山陽道の松並木と縁起の良い鶴にちなんで名付けられています。

仕込みには西条独特の軟水を使用し、伝統的な製法を背景に、清酒本来の「甘・酸・辛・苦・渋（あま・さん・から・にが・しぶ）」が絶妙に調和した、喉ごしのよいさわやかな味わいの日本酒を醸しています。「楽しいのおともに」なる酒造りを目指し、地元の食材や食事の味わいを引き立てるお酒を追求しています。

蔵の敷地内には直売所が併設されており、限定酒やオリジナルグッズの販売、オリジナルガチャなどを展開しているほか、酒蔵を改装した飲食店舗「割烹しんすけ」も営業しています。

蔵データ

代表銘柄

• 山陽鶴

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出典

japansake.or.jp ／ sanyotsuru.jp ／ e-sake.jp ／ taiyou-printing.co.jp ／ dive-hiroshima.com ／ info-hiroshima.co.jp ／ higashihiroshima-kanko.jp ／ asahi.co.jp

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