寒梅酒造

紹介

埼玉県久喜市に所在する寒梅酒造は、文政4年（1821年）に創業した歴史ある酒蔵です。「品質一筋」や「美味しく楽しい時間の提案」をモットーとし、目と手の行き届く少量生産と伝統的な手造りによる丁寧な酒造りを基本姿勢としています。原料米には埼玉県産の酒造好適米「さけ武蔵」や地元久喜産の飯米「彩のかがやき」などを採用し、清冽な伏流水を用いて仕込みを行っています。代表銘柄である「寒梅」は、凛としたキレの良さの中にお米の旨味が感じられる味わいが特徴です。また、地元米を使った「久喜」や大吟醸雫酒「飛翔天」などの商品も展開しています。過去の受賞歴として、全国新酒鑑評会にて平成8年・9年・13年に金賞を受賞したほか、関東信越国税局酒類鑑評会でも5季連続の金賞受賞および平成16年に首席第一位最優秀金賞を受賞するなど、高い品質の酒造りを続けています。

蔵データ

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出典

japansake.or.jp ／ saisake.com ／ sai-hataraku.jp ／ nom2.jp

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