開当男山酒造

紹介

福島県南会津郡南会津町に蔵を構える酒蔵です。創業は享保元（1716）年で、創始者である当家3代目の渡部開当（はるまさ）の名が銘柄の由来となっています。真冬には最低気温がマイナス20度にもなる寒冷地独特の気候と、清らかな雪解け水や井戸水（超軟水）を生かした酒造りを300年以上にわたり継承しています。酒米は地元農家による生産が大半を占め、福島県産の酒造好適米「夢の香」を重用した純米酒などを製造しています。目指す酒質は「自己主張し過ぎない名脇役となる酒」で、コミュニケーションの場に寄り添う味覚を追求しています。現在は蔵人全員が地元の構成員で丁寧な造りを行っています。「全国新酒鑑評会」での金賞受賞歴があるほか、「全国燗酒コンテスト」にて「夢の香」を100％使用した純米酒が最高金賞を獲得しています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  開当男山

  590円

  楽天で見る

• 夢の香

同じ福島県の酒蔵

• 花春酒造
• 大七酒造
• 辰泉酒造
• 千駒酒造
• 仁井田本家
• 白河銘醸
• 名倉山酒造
• 曙酒造
• 鶴乃江酒造
• 人気酒造
• 「福島県の酒蔵をすべて見る」

出典

japansake.or.jp ／ fukunosake.com ／ otokoyama.jp ／ tohokukanko.jp ／ tohoku-sakurakaido.jp ／ kanko-aizu.com ／ base.shop

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。