五條酒造

紹介

五條酒造は1924年（大正13年）に奈良県五條市で創業した酒蔵です。代表銘柄の「五神（ごしん）」は、五條市の「五」と酒を供する「神」に由来し、「五條市に『五神』のない店はない」と言われるほど地元で親しまれています。

仕込み水には金剛山系から湧き出る自家井戸のやや軟水の伏流水を使用。伝統ある但馬流の手造りの良さを生かし、少量生産できめ細やかな酒造りを行っています。原料米には奈良県産の酒造好適米「露葉風」や、地元の契約農家が化学肥料を使わずに栽培した米などを採用。昔ながらの技術を守りつつ最新設備も取り入れ、酒の種類に応じた熟成温度管理を徹底することで、熟成により旨味が広がる「秋晴れのするお酒」を目指しています。現在では地元のみならず、全国や海外への出荷も行われています。

蔵データ

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出典

sake-times.com ／ sake-goshin.com ／ coreserver.jp ／ narawashi.jp ／ jbc-web.info ／ the-kansai-guide.com

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