瀬古酒造

紹介

滋賀県甲賀市甲賀町（忍者の里）に位置する瀬古酒造は、1869年（明治2年）創業の酒蔵です。古代琵琶湖の底にあたるこの地域は、地元で「ずりんこ」と呼ばれるミネラル豊富な粘土質土壌に恵まれ、質の高い米が育つ地として知られています。同蔵では地元甲賀産の米と、敷地内の井戸から湧き出る鈴鹿山系伏流水を用いた純米酒造りにこだわっています。代表銘柄は登録商標でもある「忍者」や「大甲賀」です。伝統的な手法を守りつつ、華やかさよりも食事に寄り添う食中酒を目指した酒造りを行っています。東京で広告関係の仕事に携わっていた5代目蔵元兼杜氏の上野敏幸氏のもと、米の違いによる味わいの変化を楽しむ「忍者 テロワールシリーズ」や、土塀蔵で熟成させた「忍者 篤丸（純米大吟醸五年古酒）」など、地域の魅力や個性を活かした取り組みを展開しています。主な受賞歴として、フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2019」にて「忍者 NEO」が純米酒部門プラチナ賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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  忍者

  1760円

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出典

sakagura-press.com ／ sekoshuzo.co.jp ／ sakeworld.jp ／ japansake.or.jp ／ kosuga-saketen.com ／ ameblo.jp ／ kuramaster.com

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