利休蔵

紹介

利休蔵は1899年（明治32年）に兵庫県で創業した老舗酒蔵を前身とします。かつて灘や伏見と並ぶ銘醸地であった大阪府堺市では1971年に最後の蔵が閉蔵し、酒造りが途絶えていました。しかし地酒の復活を目指すプロジェクトにより2014年に堺市へ蔵を移転・設立し、約44年ぶりに堺での酒造りを再開しました。

代表銘柄は堺出身の茶人・千利休にちなんで命名された「千利休」です。仕込み水には金剛山系の天然湧き水、原料米には主に兵庫県産の山田錦を使用し、小仕込み・手造りに徹しています。さらに堺の伝統的な「甘い酒」を再現するため、極めて手間の差がかかる「八段仕込み」などの技術も導入しています。

「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2023」での最高金賞受賞や全国新酒鑑評会での金賞受章をはじめ、国内外で数々の賞を獲得しています。

蔵データ

代表銘柄

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  千利休

  20000円

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出典

sakai-tcb.or.jp ／ goshu-pro.jp ／ vercel.app ／ ameblo.jp ／ itlifehack.jp ／ rikyugura.jp ／ sakagura-press.com ／ wikipedia.org ／ compalyze.co.jp ／ sakai-news.jp

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