清鶴酒造

紹介

清鶴酒造は、大阪府高槻市富田町に所在する1856年（安政3年）創業の蔵元です。かつて池田や伊丹と並び「北摂三銘酒」に数えられ、名酒「富田酒（とんたさけ）」の産地として栄えた富田地区の伝統と歴史を今に受け継ぐ造り酒屋の一つです。

仕込み水には阿武山山系の地下水、米は近郷の優良米を使用しています。量産を図らず、もろみを袋につめてじっくり搾る（ろ過する）昔ながらの手法や五味調和を重視し、五感を駆使した丁寧な手造りの酒造りを続けています。原酒のように濃厚で旨味があり、芳醇な香りと味わいが特徴です。

また、黒壁や焼杉、格子の意匠が印象的な主屋や蔵の景観は歴史ある町並みを象徴しており、令和元年度の「第1回高槻市景観賞（建造物部門）」を受賞しました。代表銘柄である「清鶴」をはじめ、伝統の味を守り続けています。（347字）

蔵データ

代表銘柄

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  清鶴

  13000円

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出典

sakenomy.jp ／ japansake.or.jp ／ takatsuki-kankou.org ／ sakeworld.jp ／ prtimes.jp ／ saketime.jp ／ jalan.net ／ city.takatsuki.osaka.jp ／ sake-times.com ／ tsukasaketen.com

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