山星酒造

紹介

1839年（天保10年）に初代・村瀬小右衛門が尾張の布袋野（現在の愛知県江南市）で酒造りを開始した蔵元です。初代からの「真面目にコツコツと愚直までに正直であれ」という教えを守り、手作りの味を大切にした地元密着の地酒造りを続けています。

仕込み水には木曽川の清冽な伏流水を使用し、「五百万石」や「美山錦」などの酒造好適米を用いて酒造りを行っています。代表銘柄の「星盛」をはじめ、戦前の銘柄を復刻した「清瀧」や「星自慢」などを展開しています。また地域密着の取り組みとして、地元江南市の重要文化財である曼陀羅寺公園の藤の花から花酵母を抽出し、それを用いた純米酒「藤華」やリキュールの開発・販売も手掛けています。

蔵データ

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出典

sakenomy.jp ／ hoshizakari.co.jp ／ oishiisake.jp ／ konan-kankou.jp ／ meqqe.jp ／ pref.aichi.jp

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