君盃酒造

君盃酒造は、静岡県静岡市駿河区にあった地酒蔵です。明治初期に満寿一酒造から枝分かれし「駿河正宗」の銘柄で酒造りを始めたとされます（蔵元本人は、明治か大正かはっきりしないと語っています）。戦時中に静岡共同醸造組合へ統合され、戦災を免れた蔵にて1950（昭和25）年に「君盃」の名で酒造りを再開し、君盃酒造株式会社が設立されました。「君盃」という酒銘は、唐代の詩人・王維の送別の情を詠んだ詩「勧君更尽一盃酒」に由来します。仕込み水には安倍川の伏流水（軟水）を使っていました。

1997年（平成9年）からは杜氏を置かず、蔵元親子で醸造を行う小規模な蔵で、年間生産量は2019年12月時点の掲載で約150石でした。多くの静岡県の蔵元が使用する静岡酵母ではなく、茨城県の「M310酵母」などを主に使い、小ロット多品種の酒造りを行っていました。受賞歴としては、2004年（平成16年）の全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、名古屋国税局や静岡県の新酒鑑評会でも入賞実績があります。

2023年2月に廃業が決まり、酒造りを終えました。