芳村酒造

紹介

奈良県宇陀市の大宇陀（重要伝統的建造物群保存地区）に蔵を構える1868年（明治元年）創業の酒蔵です。当初は油絞り業を営んでいましたが、1872年より清酒醸造を開始しました。代表銘柄には「千代の松（千代乃松）」「稲戸屋」「かぎろひ」などがあります。

宇陀高原の伏流水と厳選した米を使用し、大きなかまどを現在も使用する昔ながらの手法で酒造りを行っています。定番酒だけでなく、古代米（赤米）を用いた淡いピンク色の「阿騎野物語」、精米歩合95％で手間暇かけて仕込んだ酒、大神神社のササユリから採取された「山乃かみ酵母」や「奈良うるはし酵母」を使用した商品など、伝統的な製法を守りながら多様で個性的な日本酒を手掛けています。

蔵データ

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出典

the-kansai-guide.com ／ begin.or.jp ／ japansake.or.jp ／ uoman.jp ／ momofukuone.com ／ fc2.com ／ naraizumi.jp ／ sakenomy.jp ／ narawashi.jp ／ jr-central.co.jp

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