勲碧酒造

紹介

愛知県江南市に位置する勲碧酒造は、1915年（大正4年）に創業した酒蔵です。代表銘柄「勲碧」の酒名は1976年（昭和51年）に命名されたもので、澄み渡る碧空（青空）を意味しています。1999年（平成11年）からは四代目蔵元の村瀬公康氏が愛知県初となる蔵元兼杜氏を務め、全行程を手作業で行う少量仕込みの酒造りを続けています。

仕込み水には地下100メートルから汲み上げた木曽川の清冽な伏流水（軟水）を使用し、原料米には愛知県産の「夢吟香」や岡山県産の「山田錦」などを採用しています。控えめで深みのある味わいを出す10号酵母のほか、地元の五条川から採取した桜酵母を用いた酒造りも特徴です。

主な受賞歴として、令和6年（2024年）の全国新酒鑑評会で金賞を受賞したほか、「ミラノ酒チャレンジ」で「純米大吟醸 杜氏渾身ノ酒」が金賞、「美酒コンクール」で「純米吟醸 夢吟香」が金賞を獲得するなど、国内外で高く評価されています。

蔵データ

代表銘柄

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  勲碧

  2641円

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出典

japansake.or.jp ／ wikipedia.org ／ kunpeki.co.jp ／ episword.co.jp ／ oishiisake.jp ／ konan-kankou.jp ／ tv-aichi.co.jp

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