無手無冠

紹介

高知県高岡郡四万十町に蔵を構える無手無冠は、明治26年（1893年）に初代・山本彦次郎が創業した酒蔵です。昭和63年（1988年）に千代登酒造から「株式会社無手無冠」へと社名を変更しました。社名には「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り」という姿勢が込められています。

四万十川源流域の湧き水を仕込み水に使用し、地元の契約農家とともに無農薬米や有機肥料を用いた米作りから手掛けています。栗焼酎の製造過程で出る栗粕を有機堆肥として活用する循環型の酒造りを実践。無農薬米を100％使用した純米生原酒「無手無冠」をはじめ、丹念な手造りによる酒造りを行っています。また、地元の特産品である栗を50％使用した栗焼酎「ダバダ火振」などの製造でも全国的に知られています。

蔵データ

同じ高知県の酒蔵

• アリサワ
• 亀泉酒造
• 酔鯨酒造
• 司牡丹酒造
• 西岡酒造店
• 仙頭酒造場
• 南酒造場
• 有光酒造場
• 土佐鶴酒造
• 菊水酒造
• 「高知県の酒蔵をすべて見る」

出典

sakenomy.jp ／ kochi-seizou.jp ／ tosa-sake.jp ／ kochi-tabi.jp ／ hatagurashi.com

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。