中納酒造

紹介

石川県輪島市町野町に所在する中納酒造株式会社は、1849年（嘉永2年）に創業した歴史ある酒蔵です。能登杜氏の伝統を受け継ぎ、地元である奥能登地方を中心に親しまれてきました。主な銘柄として「若緑（わかみどり）」や「治良三郎（じろさぶろう）」、「黒松若緑」などを手掛けています。

酒造りの特徴として仕込み水に軟水を使用しており、酒自体が非常に柔らかく軽い口当たりに仕上がるのが大きな特徴です。そのため女性をはじめ幅広い層に好まれる味わいとなっています。また、料理との調和を大切にしており、その土地の食べ物に合った酒こそが地酒としての個性であるという考えのもと、従来の日本酒の良さと地酒の味を守り続けています。なお、特定の受賞歴に関する記載は確認できませんでした。

蔵データ

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出典

japansake.or.jp ／ note.com ／ okunoto-ishikawa.net ／ ishikawa-sake.jp ／ icd-japan.gr.jp ／ sake-times.com ／ sakenomy.jp

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