御祖酒造

紹介

1897年（明治30年）、旧御祖村（現・石川県羽咋市）にて創業しました。蔵名は地名に由来し、かつては地元向けの銘柄「ほまれ」を中心に展開していました。1979年に現在の社長・藤田美穂氏の父親が蔵を引き継ぎ、2003年に藤田氏が入社。2005年には能登杜氏の横道俊昭氏と共に新ブランド「遊穂」を立ち上げました。銘柄名は、羽咋市に伝わるUFO伝説などに由来しています。

仕込み水には能登の霊峰・石動山の伏流水を使用し、全量手造りの麹で醸しています。控えめな香りとしっかりとした米の旨味、切れの良い酸味が調和した「料理に寄り添う食中酒」を目指した酒造りが特徴です。熟成酒をお燗で愉しむ「遊穂の湯〜ほっ。」などの個性的な商品も手掛けています。受賞歴として、2006年の「能登杜氏自醸清酒品評会」で金沢国税局長賞および能登杜氏名工賞を受賞しています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  遊穂

  1690円

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• ほまれ
• 遊穂の湯〜ほっ。

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出典

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