中村酒造

紹介

文政年間（1818〜1830年）に創業した石川県の酒蔵です。地元の自然と文化を尊重し、「地域で育まれた原料米をその土地の人・水・気候・風土で醸す」ことを信念に、白山伏流水と能登杜氏の伝統技術による酒造りを行っています。代表銘柄の「日榮」は加賀菊酒の本流として地元で親しまれており、野々市市・石川県立大学との産学官連携により市花木のツバキから採取した花酵母で醸す純米吟醸酒「ichi椿」なども手掛けています。さらに全国でも希少な有機醸造認証蔵であり、有機純米酒「AKIRA」の醸造や化学薬品不使用の排水処理など環境保全にも取り組んでいます。また、歴代当主が茶道に精通し、蒐集した美術品を金沢市に寄贈したことが「金沢市立中村記念美術館」の設立につながるなど、地域の食と茶道文化にも深く貢献しています。

蔵データ

代表銘柄

[PR] 本セクションは楽天アフィリエイトのリンクを含みます。

• 

  日榮

  935円

  楽天で見る

• ichi椿

同じ石川県の酒蔵

• 加越酒造
• 車多酒造
• 吉田酒造店
• 見砂酒造
• 数馬酒造
• 御祖酒造
• 宗玄酒造
• 鹿野酒造
• 久世酒造店
• 松浦酒造
• 「石川県の酒蔵をすべて見る」

出典

isico.or.jp ／ japansake.or.jp ／ nakamura-shuzou.co.jp ／ syukisyuki.com ／ sakenomy.jp ／ kanazawa-cci.or.jp ／ daiwa-dp.co.jp ／ ishikawa-sake.jp ／ nonoichi.lg.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。