佐藤佐冶右衛門

紹介

山形県東田川郡庄内町に所在する1890年（明治23年）創業の酒蔵です。法人名は株式会社佐藤佐治右衛門（旧・合名会社佐藤佐治右衛門）。代表銘柄は「やまと桜」で、銘柄名は日本のルーツである「倭（やまと）」に由来し、日本を代表するような酒になるようにとの意味が込められています。庄内平野の中心部に位置し、地元の米と清らかな水を用い、蔵人の手造りによる柔らかな味わいの酒造りを伝統として継承してきました。2023年秋には山内杜氏の遠田嘉人氏が新たに就任し、醪（もろみ）の段階で味を完成させる加水を行わない酒造りなど、伝統を守りつつさらなる品質向上と味わいの刷新に取り組んでいます。主な受賞歴として、全国新酒鑑評会での金賞受賞（「大吟醸 やまと桜 金ラベル」）や、インターナショナルワインチャレンジ（IWC）における部門金賞受賞（「純米酒 やまと桜 出羽の里」）などがあります。

蔵データ

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出典

w1hobby.com ／ sake-times.com ／ kigawaya.com ／ tsujigawa.com ／ yamagata-sake.or.jp ／ sakenomy.jp ／ satosajiemon-store.com ／ satosajiemon.com

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