銀海酒造

紹介

兵庫県養父市関宮（但馬地方）に位置する銀海酒造有限会社は、1897年（明治30年）に創業した酒蔵です。兵庫の屋根と呼ばれる氷ノ山のふもとで、家族を中心とした小規模な環境のなか、手造りの酒造りを守り続けています。地元の水や但馬産の酒米を使用し、蔵人の手で温度を感じながら醸す丁寧な仕込みを行っています。代表銘柄の「銀海」をはじめ、キリリとした辛口と奥行きのある味わいが特徴の純米吟醸「稜線」、超辛口本醸造「月天」、本醸造「銀仙」などを手掛けています。近年では、従来の日本酒像にとらわれず、食卓での提案や個性的で新しいボトルデザインの採用など、現代のライフスタイルに寄り添う酒造りと発信に取り組んでいます。

蔵データ

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出典

sakenomy.jp ／ sasi-d.com ／ sakedata.jp ／ kitakinki.gr.jp ／ hatenablog.com ／ liqlog.com

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