萬歳酒造

紹介

萬歳酒造は、1921年（大正10年）に創業した岡山市に位置する酒蔵です。1896年に倉敷市玉島で本みりん醸造所として創業したことをルーツとし、2代目が現在の地で酒造りを開始しました。旧岡山市最古の酒蔵であり、1945年の岡山空襲の戦火を奇跡的に免れた木造の蔵は、現在も「仕込み蔵」として使用されています。代表銘柄「さつき心」の名は、「飲めば心晴れる五月晴れのような酒を目指す」という創業者の心意気に由来します。酒造りにおいては、創業時より「雄町」や「朝日」、日本遺産認定農地の「井田（せいでん）米」など岡山県産米を100％使用しています。仕込み水には旭川水系の伏流水を用い、備中杜氏伝統の技と瀬戸内の気候風土を生かした醸造を行っています。

蔵データ

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出典

okasake.com ／ sake-times.com ／ manzai-sake.com ／ okayama-kanko.net

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