藤本雅一酒造醸

紹介

藤本雅一酒造醸（ふじもとただひとしゅぞうじょう）は、大阪府藤井寺市にあった1913年（大正2年）創業の酒蔵です。代表銘柄の「松花鶴」をはじめ、「冨士正」「いのまなり（井真成）」などの銘柄を手がけていました。

酒造り・出荷の特徴として、製造したお酒をその年には販売せず、人工的な冷房設備に頼らず土蔵で2〜3年程度熟成させてから出荷する長期貯蔵・熟成のスタイルを徹底していました。仕込み水には自家井戸水を使用し、原料米には山田錦や五百万石などが用いられていました。また、大手流通や問屋を通さず、蔵元での直接販売を中心に顧客へ届ける販売形態を貫いていたことでも知られます。

藤井寺市で唯一の地酒蔵として親しまれていましたが、2022年3月末をもって酒蔵および販売所が閉店（廃業）となりました。

蔵データ

代表銘柄

• 松花鶴

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出典

sake-labo.com ／ sake-times.com ／ kotobank.jp ／ sakenomy.jp ／ sakedata.jp ／ saketime.jp ／ rtrp.jp ／ livedoor.blog ／ sakai-news.jp ／ note.com

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