金盃酒造

1890年（明治23年）に初代・高田三郎が本高田商店を設立して創業した、灘五郷の「西郷」に位置する蔵元です。1916年（大正5年）に灘・大石に醸造場を開設し、代表銘柄として「金盃」を販売しています。酒銘は、古代中国で皇帝から賜る最も権威ある盃に由来します。

1963年（昭和38年）には空調や衛生管理を導入した四季醸造工場を完成させ、杜氏による寒造りから四季醸造に一本化しました。さらに1977年（昭和52年）には、加熱処理（火入れ）を行わずにミクロフィルターで精密ろ過を行う「生酒」を新発売し、蔵はこれを業界初としています。