布施酒造店

紹介

石川県七尾市にある1876年（明治9年）創業の酒蔵です。七尾市内に唯一残る酒蔵として、煙突のある蔵など昔ながらの伝統的な環境を守り、家族一丸となって仕込みを行っています。

代表銘柄は、かつて石動山にあった「天平寺」に由来する「天平（てんぺい）」です。ラベルの力強いイラストは、当主の兄で日本画家である布施謹爾氏が手掛けています。

造りの最大の特徴は「熟成古酒」に特化している点です。季節限定で登場する新酒（あらばしり、にごり酒）を除き、蔵出しされる酒の大半は蔵内で満3年以上熟成させた古酒です。3年・5年・7年・10年などの熟成年数に応じた商品を展開しており、長年の熟成によって育まれる琥珀色の美しい色合いと、まろやかで芳醇な風味が酒ファンの間で高く評価されています。

蔵データ

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出典

ishikawa-sake.jp ／ notostyle.jp ／ sake-times.com ／ bonno-web.com ／ hot-ishikawa.jp

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