田中酒造

紹介

滋賀県甲賀市甲賀町に所在する田中酒造株式会社は、明治44年（1911年）創業の酒蔵です。「和醸良酒（おいしいお酒でご縁をつなぐ）」をモットーに掲げ、家族中心の小規模な仕込みで手づくりの酒造りを続けています。

代表銘柄は「春乃峰（はるのみね）」で、蔵の東に望む鈴鹿の山々に春の気配が漂う頃に新酒が生まれることに由来して名付けられました。原料米には地元甲賀市産の契約栽培米「玉栄」や「山田錦」などを用い、仕込み水には鈴鹿山系の伏流水である自社敷地内の地下水（弱軟水）を使用しています。

「春乃峰」シリーズのほか、特別純米無濾過生原酒「楓葉（かえで）」や、地元産の桃を用いたリキュール「ぴぃ～ち」、酒粕を活用したスイーツの展開など、伝統を守りながら多様な取り組みを行っています。

蔵データ

同じ滋賀県の酒蔵

• 冨田酒造
• 喜多酒造
• 美冨久酒造
• 笑四季酒造
• 浪乃音酒造
• 竹内酒造
• 北島酒造
• 上原酒造
• 岡村本家
• 福井弥平商店
• 「滋賀県の酒蔵をすべて見る」

出典

sake-times.com ／ harunomine.com ／ sakenomy.jp ／ note.com ／ leafkyoto.net ／ sakagura-press.com ／ shop-pro.jp ／ koka-kanko.org

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。