遠野 どぶろく

紹介

「遠野 どぶろく」という特定の単一酒蔵は確認できません。岩手県遠野市は、2003年に全国第1号となる「どぶろく特区（構造改革特区）」の認定を受けた地域であり、市内にある複数の事業者がどぶろくの醸造を行っています。

代表的な事業者として、地元産酒米「吟ぎんが」を使用して「遠野どぶろく」を醸造する「農事組合法人 宮守川上流生産組合」や、自然栽培米「遠野1号」と伝統製法（生酛・水もとなど）を用いて「とおの どぶろく」を造る「株式会社nondo（とおの屋 要）」などが存在します。

遠野地方では古くから密かにどぶろく（地元では「どべっこ」とも呼ばれる）が造られ親しまれてきた歴史があり、特区認定後は各事業者が米づくりからこだわり、独自の味わいを追求した仕込みを行っています。

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出典

iwatetabi.jp ／ intojapanwaraku.com ／ tonoya-yo.com ／ satofull.jp ／ imadeya.co.jp ／ ameblo.jp

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