寺嶋酒造本舗

山形県長井市寺泉に蔵を構える、1901年（明治34年）創業の酒蔵です。代表銘柄は「朝瀧」です。

酒銘である「朝瀧」は、蔵の近くにそびえる朝日連峰の滝が多い土地であることにちなむとされ、滝の音があたかも酒樽を打つ音のように聞こえたことに由来するとも伝えられています。仕込み水には朝日連峰を源とする清冽な野川の伏流水を使用するとされています。

品質第一をモットーとしており、山形県酒造組合の紹介（2023年時点）では、純米酒や純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、清酒の熟成（清酒のタイプ、熟成方法、熟成年数などによる味や香りの差異）について社長自らが研究に取り組んでいる点が特徴とされています。現在の醸造状況は明らかではありません。