瑞穂錦酒造

紹介

安政元年（1854年）に創業した、福岡県久留米市にある酒蔵です。代表銘柄は「瑞穂錦」。伝統的な日本酒造りの技を守り続け、少量生産で丁寧な手造りの酒を生み出しています。仕込み水には、地下250メートルから汲み上げる「みずほ吟醸水（みずほ神透水）」を使用しており、地元産の酒米（山田錦など）や米と麹を活かした酒造りを行っています。精米歩合35％の山田錦を用いたフルーティーで華やかな香りの大吟醸酒や、舟で搾ったままのさわやかな口当たりの活性にごり酒、造りたての原酒などを手掛けています。また、古い酒蔵を改装した直営のうなぎ料理店「みずほ庵」が隣接しており、自社の地酒とともに料理を楽しむことができます。

蔵データ

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出典

fukuoka-sake.org ／ japansake.or.jp ／ crossroadfukuoka.jp ／ sakenomy.jp ／ welcome-kurume.com ／ ameblo.jp ／ yomiuri-ryokou.co.jp ／ nipponsake.jp ／ mizuhoan.com

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