出羽鶴酒造

紹介

幕末の1865（慶応元）年、地主・庄屋であった伊藤家12代目の伊藤重四郎が「ヤマト酒造店」として創業しました。1913（大正2）年、13代目の恭之助が「鶴のように優美な出羽の国の酒になるように」との願いを込めて「出羽鶴」と命名し企業化。1955年に出羽鶴酒造株式会社へと社名を変更し、1972年には刈穂酒造とともに総販売元となる秋田清酒株式会社を設立しました。

造りの方針に「和醸良酒」を掲げ、仕込み水には出羽丘陵に降る雪や雨が浸透した清冽でやわらかな天然の超軟水を使用しています。地元農家と連携して自社栽培も含めた原料米を育てる「農醸一体」の酒造りに取り組み、純米酒を中心にキメ細やかでなめらかな酒質を醸しています。受賞歴も豊富で、全国新酒鑑評会で度々金賞を受賞しているほか、International Wine Challenge（IWC）やKura Masterなどの国際品評会でも高い評価を獲得しています。

蔵データ

同じ秋田県の酒蔵

• 天寿酒造
• 齋彌酒造店
• 小玉醸造
• 浅舞酒造
• 秋田酒造
• 秋田酒類製造
• 高橋酒造店
• 木村酒造
• 喜久水酒造
• 那波商店
• 「秋田県の酒蔵をすべて見る」

出典

osake.or.jp ／ sake-times.com ／ noritjapon.com ／ tohoku-sakurakaido.jp ／ igeta.jp ／ sakagura-press.com ／ ranmansakabayashi.com ／ plathome.co.jp ／ japansake.or.jp

本ページは自動収集した情報を編集したものです。内容の正確性を保証するものではありません。