相生ユニビオ

紹介

愛知県西尾市に本社を構える相生ユニビオ株式会社は、1872年（明治5年）に愛知県碧南市で「相生みりん」の製造を開始したことを原点とする蔵元です。1950年代より清酒製造業を開始し、1966年に設備拡張のため現在の西尾市へ移転しました。その後、2004年に相生味醂、愛知酒精工業、相生酒造の3社が合併し、現在の相生ユニビオ株式会社となりました。

同社はみりん造りを原点とし、長年培った伝統の旧式製法や発酵技術を活かして、清酒・焼酎・ウイスキー・リキュールから調味料まで幅広く手掛けています。清酒においては「あいおい」や「相生乃松」などの銘柄を展開しており、三河地域の超軟水と厳選した原料を用いて「料理とともに嗜む酒」を追求した酒造りを行っています。

蔵データ

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出典

jfex.jp ／ unibio.jp ／ shinise.tv ／ hekinan-kigyo-guide.jp ／ sakenomy.jp ／ oishiisake.jp

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