西岡本店

紹介

西岡本店は、天明2年（1782年）に近江商人出身の初代が茨城県桜川市（旧真壁郷）で創業した酒蔵です。代表銘柄「花の井」の名称は、創業地の井戸の傍らに桜の木があったことや、近くを流れる桜川に由来しています。

関東の名峰・筑波山の麓に蔵を構え、花崗岩地帯を浸透して湧き出る筑波山水系の清らかな伏流水と良質な地元産米を原料に用いています。米と水のみで醸す純米酒造りにこだわり、食事に合わせやすい熟成した酒造りを目指しています。

また、地元の真壁高校農業科の生徒が栽培したコシヒカリと地元の山桜酵母を使った純米吟醸「明笑輝」を手掛けるなど、地域に根ざした取り組みを展開しています。無農薬アヒル農法で育った古代米を使った酒の製造など、個性豊かな酒造りも特徴です。明治初期から末期に建てられた店舗や蔵は国の登録有形文化財に指定されており、ギャラリーやイベントスペースとしても活用されています。

蔵データ

代表銘柄

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  花の井

  16000円

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出典

ibarakiguide.jp ／ hananoi.jp ／ wikipedia.org ／ pref.ibaraki.jp ／ kankou-sakuragawa.jp

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