ベンチャーウイスキー社

紹介

株式会社ベンチャーウイスキーは、肥土伊知郎氏が2004年に埼玉県秩父市で設立したウイスキー専業メーカーです。代表銘柄は「イチローズモルト」。肥土氏の家業（旧・東亜酒造）の売却に伴い、廃棄の危機にあった羽生蒸溜所のウイスキー原酒を買い取って保護したことを契機に創業されました。2008年に自社蒸溜所である「秩父蒸溜所」の本格稼働を開始。ミズナラ材製の発酵槽やスコットランド・フォーサイス社製のポットスチルを用い、ハンドクラフト（手づくり）によるウイスキー製造を行っています。仕込み水には大血川水系の軟水を使用し、地元埼玉県産の大麦を使ったフロアモルティングに取り組むなど、秩父の風土を生かした造りが特徴です。寒暖差の厳しい秩父の気候が熟成を進め、フルーティでバランスの良い味わいを生み出します。「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」での最高賞をはじめ国内外で数々の賞を受賞しており、日本のクラフトウイスキーブームの先駆けとなりました。

蔵データ

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出典

wikipedia.org ／ tanoshiiosake.jp ／ musashinobank.jp ／ whiskymag.jp ／ bsfuji.tv ／ jwic.jp ／ daiwahouse.co.jp ／ osakedegozaru.com

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