加藤酒造店

紹介

1915年（大正4年）創業の新潟県佐渡市に位置する酒蔵です。元は廻船問屋を営んでいた加藤家が、冬場の業として酒造りを始めたことに由来します。代表銘柄「金鶴」の名は、佐渡金山の「金」と近隣の鶴子銀山の「鶴」から名付けられました。1964年の新潟地震による水質変化を受け、納得のいく良水を求めて1993年（平成5年）に製造場を金井地区に移転しました。酒造りでは「質実な佐渡の地酒」をモットーとし、原料米には全量佐渡産米を使用しています。朱鷺が暮らす佐渡の環境を守るため、地元農家と連携して無農薬栽培や自然栽培など環境配慮型の米作りにも取り組んでいます。出荷量の約7割が島内で消費されるほど地元で深く親しまれており、過去には全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実績もあります。

蔵データ

代表銘柄

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  金鶴

  1740円

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出典

niigata-sake.or.jp ／ katoshuzoten.com ／ sakeworld.jp ／ sake-tour.jp ／ cushu.jp ／ visitsado.com ／ echigonosake.com

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