ぶんご銘醸

紹介

1910年（明治43年）、大分県佐伯市本匠にて清酒を製造する「狩生酒造場」として創業しました。1984年（昭和59年）に焼酎ブームなどの影響により清酒製造を一時休止し、本格的な焼酎製造へ移行しました。その後、地元住民からの「佐伯の醸造文化を絶やしたくない」という強い思いや支援を受け、2011年に37年ぶりとなる清酒造りを復活させました。日本酒の銘柄には、全量地元佐伯産の米と番匠川の水を用いて醸す「佐伯飛翔」や「鶴城」などがあります。地域に根ざした蔵元として、地元の水・気候風土・農家から仕入れた原料を活かした酒造りを行っています。また、清酒・焼酎のほか甘酒の製造・販売にも力を入れており、無料で見学ができる甘酒の観光工場「麹の杜」を自社で展開するなど、地域の発酵文化の発信にも精力的に取り組んでいます。

蔵データ

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出典

jetro.go.jp ／ bungomeijyo.co.jp ／ oita-sake.or.jp ／ sakeworld.jp ／ visit-saiki.jp ／ kojinomori.jp

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