瀬戸酒造店

紹介

慶応元年（1865年）に神奈川県開成町で創業した酒蔵です。地元で長年愛されていましたが、1980年に自家醸造を一時中断。開成町の豊かな自然や地域活性化への想いから2018年に施設を一新し、醸造を再開しました。

酒造りでは「全量小仕込み」での丁寧な造りを徹底し、仕込み水には丹沢山水系の深層地下水を使用しています。また、和釜の蒸気理論に基づく甑（こしき）での蒸米や箱麹法による製麹などこだわりの手法を採用しています。代表銘柄には「セトイチ」「あしがり郷」「酒田錦」があります。

醸造再開直後の2019年にはフランスの「Kura Master」や「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」で複数受賞を果たすなど国内外で高い評価を得ています。敷地内には直売所や庭園を眺めながら試飲が楽しめるスペースも併設されています。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  セトイチ

  1210円

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• あしがり郷

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出典

japansake.or.jp ／ sakedata.jp ／ ashigarigo.com ／ thebase.in ／ otonami.jp ／ sakenomy.jp ／ kanagawa-kankou.or.jp ／ kanagawa-sake-tourism.com

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