北善商店

北善商店の歩み

北善商店は、福井県南越前町の今庄宿で享保元年（1716年）に創業した酒蔵です。初代の北村善六の名前をそのままブランド名としており、現在の蔵の名乗りにも「善六」が使われています。今庄宿は平安時代から交通の要所で、創業のころには北国街道の大宿場町として旅人や商人が行き交い、人々は通い徳利を持って酒を買い求めたといいます。

今庄宿は京と越前を結ぶ街道の宿場で、大伴家持や紫式部、西行、道元禅師らも通ったという言い伝えがあります。江戸時代の宿場には旅籠が55軒、茶屋が15軒並ぶほどの賑わいだったと伝えられています。蔵がある通りには今も往時の家並みが残り、近年は街道の風情を味わうツーリングや観光バスの客でも賑わっています。

享保15年（1730年）からは、北村善六家が福井藩の御札場を務めました。福井藩は寛文元年（1661年）に幕府から藩札の発行を認められており、藩内では藩札の使用が強制されたため、藩の南端の大宿場町だった今庄に、金銀と藩札を両替する御札場が置かれました。今庄宿では北村大平家、北村新平家、西尾茂左衛門家が順に務め、そのあとを北村善六家が引き継いだとされます。

会社としての株式会社北善商店は、昭和29年（1954年）9月6日の設立です。2024年時点の当主は10代目の北村啓泰さんで、サラリーマンとしてアルコール業界を経験したのち福井に戻り、酒造りを一から身につけました。2024年時点では、蔵元自身が杜氏を兼ねるオーナー杜氏として、酒造りを1人で担っています。「地酒は風土が醸しだす」を信条に、土地の材料で飲みやすく飽きない酒を、地元の肴に合わせて造ることを目指しています。

酒造りの特徴

仕込み水は、今庄の山々から湧き出る水です。福井県有数の豪雪地帯の山のけい石岩盤層をくぐり抜けた、県内随一の軟水とされ、純水に近く、吟醸酒に向く水です。蔵は雪がしんしんと降り積もる中で、手造りで一滴ずつ丁寧に醸す造りを続けています。

酒米は、この地で生産される米を厳選して使うのが蔵の方針です。2024年時点では、酒造りに適した福井県産の五百万石を使っています。吟吹雪も使い、蔵の販売ページには「純米吟醸 吟吹雪」が並びます。商品は20種類以上あり、長期低温熟成の大吟醸「聖乃御代」を筆頭に、純米吟醸、吟醸酒原酒、吟醸酒、純米酒、にごり酒、一番蔵出しの無濾過酒を揃えます。今庄特産のつるし柿を使ったリキュールも造り、地元ならではの味わいを加えています。

純米酒「北陸街道今庄宿」は、北陸流の低温発酵で時間をかけて仕込む酒で、少し酸味の利いた辛口で後味がすっきりしています。夏は冷やして、冬はお燗にして楽しめ、魚料理との相性がよい酒です。蔵ではこのほか、他社の酒米や果汁を持ち込んで造るオリジナルの日本酒やリキュール、蔵の酒を原料にしたプライベートブランドにも対応しています。

代表銘柄

見学・購入

蔵見学

あり（要事前確認）

直売所

蔵の販売所で酒を購入できます。試飲は販売所や蔵の脇の庭のテーブルで楽しめ、庭には桜が植えられています（2024年時点）。

補足

酒蔵見学は事前予約制で、料金は1人500円、所要時間は30〜50分です。今庄宿と酒蔵の歴史、蔵内、日本酒の解説があり、善六の酒のお土産（350円相当）が付きます。車を運転しない方やバスツアーの客には利き酒もあります。蔵の建物には行政指定の伝統的建造物のプレートが掲げられ、煤で黒くなった天井など江戸時代からの面影を見られます。

見学・販売の情報は変わることがあります。訪問前に公式サイト等でご確認ください。

蔵の基本情報

所在地

福井県南条郡南越前町今庄81-3

創業

1716年

公式サイト

www.zen-roku1716.com

出典

tabaki.jp ／ zen-roku1716.com ／ minamiechizen.com ／ sakeworld.jp ／ compalyze.co.jp ／ zen-roku.com ／ kotobank.jp ／ joho-ichiban.com