三宅彦右衛門酒造

紹介

福井県三方郡美浜町の若狭湾や三方五湖に囲まれた漁師町・早瀬に蔵を構え、享保3年（1718年）に創業した300年以上の歴史を誇る老舗蔵元です。代表銘柄には地名を冠した「早瀬浦」のほか、「桝々福々」などがあります。

仕込み水には自家蔵内の井戸から湧き出る、ミネラル分を含み発酵力が旺盛な水を使用しています。飲みごたえがありながらも飲み疲れ・飲み飽きしない芳醇旨口および爽やかな辛口の酒造りを信条としており、その芯のある力強い酒質は「美男酒」とも称され、新鮮な魚介類や地元の食文化に寄り添う食中酒として広く親しまれています。全量を槽（ふね）搾りで搾り、炭濾過を行わないなど独自のこだわりを持って丁寧な酒造りを行っています。伝統的な製造技術を継承しながら、時代の変化に応じた柔軟な挑戦を続けている酒蔵です。

蔵データ

代表銘柄

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• 

  早瀬浦

  660円

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• 枡々福々

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出典

fukuisake.jp ／ japansake.or.jp ／ maff.go.jp ／ rurubu.jp ／ sakeroman.com ／ hateblo.jp ／ sakenomy.jp ／ imadeya.co.jp ／ fukui.lg.jp

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