永井酒造場醸

紹介

愛知県碧南市にある永井酒造場は、慶応2年（1866年）に初代・永井治郎平が矢作川の伏流水を用いて清酒製造を始めた、碧南市唯一の清酒の醸造元です。代表銘柄には「曻勢（昇勢）」や「達吉の里」、「治郎平」などがあります。

仕込み水には蔵内に湧き出る良質な硬水の自家井泉（矢作川伏流水）を使用し、厳選した酒造好適米「山田錦」を用いて丁寧なお酒造りを行っています。伝統の醸造技術によって醸される日本酒は、三河の風土に根ざした「濃醇・旨口」な味わいが大きな特徴です。時代の変化や嗜好に対応しながらも、流行にとらわれず品質第一の姿勢を創業以来大切に守り続けています。なお、公式情報や各種メディア等で確認できる顕著な賞の受賞歴はありません。 (347字)

蔵データ

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出典

oishiisake.jp ／ tanao-shop.com ／ nagaisyuzou.com ／ sakenomy.jp

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