おおやま夢工房

紹介

大分県日田市大山町にある株式会社おおやま夢工房は、1998年に第三セクターとして設立され（2016年よりJR九州グループ）、ニッカウヰスキーの協力のもとリキュール工場・施設「梅酒蔵おおやま」を運営しています。

梅の産地である地元大山産の梅（鴬宿梅や南高梅など）を100％使用し、収穫から24時間以内に漬け込むのが特徴です。無理な圧力をかけず時間をかけてエキスを抽出する自然な製法と長期熟成にこだわっています。代表的な梅酒「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」は、熟成後にウイスキー樽で追熟を行うことで独自の芳醇な香りと深いコクを生み出しています。

受賞歴も豊富で、「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」がベルギーのiTQi（国際味覚審査機構）で国際味覚賞を受賞したほか、「全国梅酒品評会」では同銘柄のほか「梅花爛漫プレミアム」「和紅茶梅酒クレハロワイヤル」などが金賞を獲得するなど、国内外で高く評価されています。

蔵データ

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出典

visit-oita.jp ／ umehibiki.jp ／ wikipedia.org ／ jrkyushu-aruressha.jp ／ rakuten.ne.jp

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