文太郎

紹介

兵庫県美方郡新温泉町にある酒蔵。日本四大杜氏の一つ「但馬杜氏」の郷でありながら地元に酒蔵がない状況を解消し技能を継承するため、休造中だった京都府の酒蔵（永雄酒造）を引き継ぐ形で2019年に新温泉町へ移転・設立され、同町で約半世紀ぶりに酒造りが復活しました。

蔵名および代表銘柄の「文太郎」は、同町出身の著名な登山家で小説『孤高の人』のモデルとしても知られる加藤文太郎に由来します。

酒造りでは「現代の名工」に選ばれた田村豊和氏や、全国新酒鑑評会で10年連続金賞受賞の実績を持つ森口隆夫氏ら経験豊富な但馬杜氏が参画・指導にあたり、後進の育成に取り組んでいます。自社栽培を含む地元産の酒米（兵庫北錦、五百万石）や兵庫県産山田錦、清冽な地元の水を用いて、伝統の技を生かした酒造りを行っています。

蔵データ

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出典

buntaro.co.jp ／ tajima.or.jp ／ issendo.jp

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