金鳳酒造

紹介

島根県安来市に位置する金鳳酒造有限会社は、1869年（明治2年）に初代・山本喜三衛門が酒造座を購入して創業した酒蔵です。創業当初は「志ら鹿」や「緑山」といった酒銘でしたが、宇治平等院の鳳凰にちなんで代表銘柄となる「金鳳」へ改称されました。地元では「山は大山、お酒はキンポー」のキャッチフレーズで長年愛されています。

同蔵では「日本酒の特長は旨み」と考え、米の旨みを活かしつつ後味がすっきりとした味わいを目指した酒造りを行っています。代表銘柄「金鳳」のほか、島根にゆかりのある小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）にちなんだ銘柄「へるん」なども手掛けています。

受賞歴としては、1937年（昭和12年）の全国清酒鑑評会で全国第1位を獲得した歴史を持ちます。近年においても「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026」のメイン部門で純米酒が金賞を受賞したほか、「全国燗酒コンテスト2024」で金賞を受賞するなどの実績があります。

蔵データ

代表銘柄

• 金鳳

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出典

nihonshu.com ／ kinpo.jp ／ iimono-shimane.jp ／ saketime.jp

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